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平民燕窝银耳红枣枸杞汤,超简单美颜甜品,两种做法一次学会

时间:2019/6/11 11:24:08

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导读:银耳红枣枸杞汤,是一年四季都适合的养生美颜甜品。口感滑润、香甜醇美,银耳的胶质高能让皮肤Q弹,是最好的美颜品,爱漂亮的女孩一定不能错过!
一、银耳红枣枸杞汤有什麽营养价值?
二、【传统电锅】步骤作法
三、【一般锅具】步骤作法
四、如何挑选及保存?

银耳红枣枸杞汤有什麽营养价值?

白木耳,又称银耳、雪耳,含有丰富的多醣体,又因为富含植物性天然胶原蛋白,能清肺,让皮肤有弹性,白嫩,调理人体免疫力,对身体有极大的好处。银耳是一种有点娇气的补品,烹煮的时间过短或过长,都会让口感变不好,只有把握好时间与火候,才能将银耳熬得软烂粘稠,易于人体的吸收,银耳的营养、美颜物质才能完整被释放出来。

有人说银耳是平民燕窝,无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,甚至对体质燥热的人来说,是CP值高的替代性补品。

含有天然胶原蛋白,热量又不高,非常适合怕胖又爱漂亮的人。

食材准备

・ 白木耳/银耳 30g

・ 红枣 10颗(约30-35公克)

・ 枸杞 1把(约20公克)

・ 水 2000C.C.

・ 冰糖或蜂蜜 依喜好适量添加

【传统电锅】步骤作法

1、 乾的白木耳泡温热水30分钟,泡的水倒掉,稍微清洗ㄧ下,修剪黄色硬耳,将前端白木耳剪下部份备用,可将剩下根部的白木耳加入约1000C.C.的水,用果汁机或食物搅拌棒打碎,成为白木耳泥。

小技巧:打碎的白木耳不只烹调时间缩短,口感也更细緻绵密,有宫廷风赛燕窝的精緻细滑风味,打碎也能增进吸收、增加效果。

2、 红枣与枸杞洗淨沥乾后,泡少量水备用。

3、 使用传统电锅,内锅放入块状白木耳、白木耳泥及水约1000C.C.(可视浓稠度微调),外锅水2米量杯蒸煮,跳起后再闷20分钟。

4、 加入红枣及枸杞(连同浸泡的水),外锅添半米量杯水蒸煮,跳起后再闷20分钟。

5、 起锅前,加入冰糖或蜂蜜拌匀,或依个人口味再调整水份/甜度,温热或冰凉食用皆可。

【一般锅具】步骤作法

1、 乾的白木耳泡温热水30分钟,泡的水倒掉,稍微清洗ㄧ下,修剪黄色硬耳,将前端白木耳剪下部份备用,可将剩下根部的白木耳加入约1000C.C.的水,用果汁机或食物搅拌棒打碎,成为白木耳泥。

小技巧:打碎的白木耳不只烹调时间缩短,口感也更细緻绵密,有宫廷风赛燕窝的精緻细滑风味,打碎也能增进吸收、增加效果。

2、 红枣与枸杞洗淨沥乾后,泡少量水备用。

3、 使用密封良好的锅具,锅中放入块状白木耳、白木耳泥及水约1000C.C.(可视浓稠度微调),盖锅盖大火煮至滚沸后关小火慢炖20分钟,关火留在炉台上(不开盖)。

4、 继续闷30分钟后,开盖加入红枣及枸杞(连同浸泡的水), 再次开火煮至大滚后关小火,再煮10分钟。

5、 时间到后,关火加入冰糖或蜂蜜拌匀,可依个人口味调整水量或甜度,温热或冰凉食用皆可,四季皆适宜。

6. 用快锅时间可以更短。

如何挑选及保存?

1、 如何挑选红枣?

外表最好充实饱满、颜色自然而稍显暗沉。而且,有籽的红枣比较好,专家认为,去籽的红枣可能在处理过程中被污染。

2、如何挑选银耳?

挑选银耳需注意不要挑颜色过白的,要挑自然色,也要闻味道,若飘酸味可能燻过硫磺,有霉腐味可能发霉了,有化学味,可能有浸泡过化学药剂,让颜色看起来较好看。

3、 中药的保存

药材开封后,建议可依烹调的份量分装,没使用的部分可放入冷冻保存,下次要烹煮时再取出适量解冻,避免重複解冻造成腐坏。中药材使用前,应洗淨沥乾后,泡少量水(15分钟)备用。

4、 选购安全、有效中药,选择合格药品来源或选购有认证的中药。

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